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Al analizar qué son o no son los Mojobricks®, llegamos a la conclusión de que los Mojobricks producen el mismo sabor a humo natural de la madera porque son madera. Madera natural, comprimida y única en la entrega de ese sabor ahumado pero madera al fin y al cabo.  Entonces, ¿por qué usar Mojobricks? 


1. Los mojobricks brindan conveniencia
Debido a la forma densa, fuman por más tiempo.
Eche un vistazo en línea a los vendedores de trozos de madera, dirán que su madera es densa. Entonces, obviamente, hay una ventaja en un trozo de madera densa.
  ¡Los Mojobricks son los trozos de madera comprimida® más densos, cultivados en los EE. UU. y disponibles ahora!   La duración de la quema de un mojobrick depende de muchas condiciones. El tamaño del fuego, el viento, el aplicador, todos estos deben tenerse en cuenta al comparar productos. Traemos 3 tamaños al mercado. el más pequeño es para cocciones de menos de una hora. El tamaño mediano es para 1 costillar o un par de chuletas de cerdo o un par de bistecs. Pruebe un Bar-B-Qubes® pequeño y uno mediano para un costillar de costillas o 2. un pollo entero. Agregue un Mojoqube™ grande para 2 pollos o un trasero pequeño. O pruebe un Mojoqube y un Bar-B-Qube® mediano para un perfil de humo más fuerte.

2. Bajo contenido de humedad
"Menos humedad significa humo más limpio. Humo limpio significa barbacoa con mejor sabor" ~ Autor del blog "Cómo hacer una barbacoa correcta" y Pitmaster profesional Malcom Reed.
 
Mojobricks son 6% a 9% de humedad que es de 2 a 3 veces
  más seco que los trozos de madera.

3. Resultados comprobados
Mojobricks ha sido probado por abuelas, papás, cocineros profesionales, cocinas de prueba, corporaciones de investigación y desarrollo, por un rey saudita y su corte. ¡Todo el mundo puede cocinar con Mojobricks y obtener el mismo sabor ahumado uniforme que los Mojobricks® están destinados a ofrecer!
 
El primer gran resultado ocurrió en 2012, cuando un carnicero en Oklahoma tomó un Cherry Bar-B-Qube y lo usó junto con su parrilla de pellets. ¡Hizo que esa combinación funcionara en el Campeonato Mundial de Alimentos y ganó todo el evento en el proceso!
¡Fue entonces cuando supimos que teníamos un producto en el que valía la pena invertir!


4. Simplicidad y Diversidad
Actualmente producimos los más vendidos: Hickory, Oak, Cherry, Apple, todos son de una sola especie.
  pero también hacemos los divertidos que son bourbon, pecan, mapple™, y el nombre que todos nos robaron "Competition Blend", que es una mezcla de 2 robles diferentes.  Por lo tanto, con Mojobricks puede cocinar con la leña normal para ahumar o puede mezclarla y cocinar con una leña que se ha mezclado para crear una experiencia de barbacoa única.
 
¡Disfrute de nuestros Mojobricks de manera responsable y dígale a un amigo que pruebe Mojobricks!
 

Stacked Wooden Logs

La historia de Mojobricks

Como estudiante universitario, cofundador y creador de la línea de productos Mojobricks®, Fred Grosse tuvo la desafortunada experiencia de una parrillada de bistecs que dejaron el ahumado en exceso.  sabor a queroseno en la boca.  Ese sabor ahumado lo hizo  ¡Deja de cocinar barbacoa de nuevo! Pasaron 25 años cuando un compañero de rugby y socio comercial se acercó a él sobre el futuro de la industria de pellets de madera, la idea de quemar una alternativa más limpia y ecológica a la leña fue el comienzo de lo que ahora es Mojobricks® Barbqubes®.  Él  quería hacer su parte en la reducción de carbono  emisiones  Entonces, en 2008, con el apoyo de su esposa,  Comenzó Mojobricks®.  Los primeros dos años operamos desde una antigua terminal de camiones en el suroeste de Chicago.  Durante los primeros 4 años vendíamos ladrillos para leña, un  leña comprimida.  Al principio del negocio de la leña, nos preguntaron si podía usarse  para sabor ahumado.  Las primeras veces, Fred dijo: "¡NO"!  Una vez que comienzas a escuchar la misma pregunta una y otra vez, la respuesta se convierte en tal vez y luego, sí, ¿por qué no? La parte de por qué no fue porque  no teníamos idea  "Todavía podía saborear ese desagradable sabor a humo de leña de queroseno de la década de 1990". Entonces, cuando descubrimos a los hermanos bbq  comenzamos a hacer conexiones y a aprender sobre la verdadera cocina a la parrilla.  Esto llevó a algunos ladrillos de leña  siendo enviado a personas que entendían cómo cocinar barbacoa. "Recuerdo la primera vez que alguien me preguntó si podía hacerlos más pequeños, dije que no".  Pero esa pregunta seguía llegando. Así que en algún momento alrededor de 2011 hicimos algunos más pequeños. Una de esas personas era carnicero en Oklahoma. Estaba cocinando en una parrilla de pellets,  es posible que haya sido el cocinero competidor más exitoso en Oklahoma.  En 2011 solo existían unos pocos fabricantes de parrillas de pellets. Entonces, estábamos aprendiendo con todos.  demás.  Nos mostró que si colocas lo que llamamos un "Barbqube" en el borde de una olla de fuego, el borde del cubo colgaría sobre la olla de fuego y se encendería. La madera se quemaría directamente lejos de la llama. Él es David Bouska de Butcher BBQ . El primer ganador del Campeonato Mundial de Alimentos y lo ganó usando un Barbqube® de cereza en 2012. Cuando ganó el evento, ¡sabíamos que estábamos en lo cierto!  Ese mismo año, un equipo competidor, Gonehoggin.com, se enteró de los mojobricks y compró una bolsa en línea, ¡este competidor por primera vez en el Campeonato Mundial Jack Daniels Invitational quedó en segundo lugar en pechuga y en segundo lugar en costillas! En el camino a casa desde el Jack, llamó a la línea directa de Mojobricks y  expresó su gratitud y afinidad por los mojobricks.

El "Barbqube" tuvo éxitos tempranos ya que humeaba durante unas 3 horas. A la gente realmente le encantó eso.  Al final resultó que los trozos de madera no duran mucho.  Cuanto más trabajo de campo hacíamos, más aprendíamos sobre cómo cocinar barbacoa y cómo usar mojobricks en una variedad de parrillas y ahumadores.  En 2013, dos nueces sin valor, Pork Mafia y Randy y Andy del equipo de barbacoa The Southern Krunk obtuvieron el primer lugar en costillas en el Campeonato Mundial de Barbacoa Jack Daniels, cocinando en un ahumador de carbón de gabinete de flujo inverso.  Mientras tanto, comenzamos a escuchar de equipos que nunca habían ganado ningún evento, la primera vez que usaron mojobrick ganaron el campeonato estatal. La mamá de Fred, una abuela de 80 años, dijo: "¡Si yo puedo cocinar barbacoa usando mojobricks, nadie puede!"  En ese sentido, incluso tuvimos un Campeón Mundial Kids Que "American Royal" de Kansas City cuando Cole Backerman, de 12 años, de Caveman Cuisine, se convirtió en el primer Gran Campeón de ese evento.

El éxito de Mojobricks para nosotros ha sido el viaje.  Conocimos a tanta gente, escuchamos de muchos clientes, hicimos nuevos amigos y compartimos tantas historias de éxito, ¡sería una pena renunciar solo por las dificultades! 

Así que seguimos. ¡Esperamos que lo hagas! No importa lo que la vida ofrezca, no importa cuál sea la montaña para escalar, no importa cuál sea el desafío, esperamos que sigas soñando y sigas adelante mientras continuamos ofreciéndote las "mejores maderas para fumar del mundo".  Nos encantaría saber de usted y su experiencia con nuestro exclusivo sabor a madera para ahumar, un producto único.

Para ti y la comunidad de barbacoa, mantente a salvo en 2021. 

fred y mandy  

PD: 2019 fue nuestro Jack Daniels Invitational más exitoso con 3 equipos que representaron: ¡vimos un 1.° en cerdo, 1.° en pollo, 2.° en pollo y una puntuación perfecta en pechuga!

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Los beneficios de usar Mojobricks

La elaboración de los mojobricks de bourbon

PARTE I

Hicimos todo lo posible para crear la madera de barril de bourbon para el sabor ahumado. No fue una tarea sencilla, aunque deseábamos que lo hubiera sido. En el proceso de elaboración del producto de bourbon, buscamos en fuentes estadounidenses, irlandesas, escocesas y españolas lo que consideramos que es el producto de mayor calidad disponible.  Nuestras primeras muestras llegaron en bolsas grandes de finos de madera negros, marrones y blancos.

Separamos todas las muestras por edad, aroma, madera de barrica y finalmente por los propios finos. Finalmente nos decidimos por el conjunto de muestras que contenía sólo el interior de los finos de madera de las barricas de roble. Estos produjeron la mayor  cantidad de aromas que hacen cosquillas en las papilas gustativas. Vainilla,  miel de maple,  roble carbonizado, caramelo, caramelo, floral de nuez, incluso se detectó el aroma de la manzana, por lo que separamos cada uno en consecuencia.

Todo el proceso de fabricación de mojobricks es un secreto, por lo que solo podemos decir mucho sobre la madera que usamos en el proceso de fabricación.  Aquí les diré: una vez que decidimos qué finos usar con qué madera, era cuestión de agregar la proporción correcta de finos para la máquina de compresión grande. No se necesitaba aglutinante, nunca se necesita. Nunca hemos usado un aglutinante en la fabricación de ningún mojobrick.  En la mezcla había 100 % madera: el bourbon de cerezo es una mezcla de la madera floral de roble vainilla y nuestra madera dura de cerezo de primera calidad. El Apple es una mezcla de la madera dura de bourbon floral Apple Oak y nuestros finos de manzana premium con un toque de alguna otra madera de bourbon. El bourbon Hickory surgió como una colaboración de uno de nuestros fans y el bloguero Scott Bailey de Goldsboro, Carolina del Norte. Scott usa Mojobricks en una variedad de ahumadores y recetas en sus publicaciones semanales de blog sobre "el verdadero programa de barbacoa". Scott sugirió que mezcláramos roble, nogal americano y el aroma de madera más fuerte de la madera de bourbon en uno.  Así lo hicimos. Entonces, si el Hickory Bourbon es tu favorito, ¡puedes agradecerle a Scott por eso! Puede ver los muchos videos que Scott ha producido a lo largo de los años en "the real bbq show" en FB, IG y YT. Deténgase para aprender más sobre nuestras maderas de bourbon en los próximos meses.

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