La historia de Mojobricks

Como estudiante universitario, cofundador y creador de la línea de productos Mojobricks®, Fred Grosse tuvo la desafortunada experiencia de una parrillada de bistecs que dejaron el ahumado en exceso.  sabor a queroseno en la boca.  Ese sabor ahumado lo hizo  ¡Deja de cocinar barbacoa de nuevo! Pasaron 25 años cuando un compañero de rugby y socio comercial se acercó a él sobre el futuro de la industria de pellets de madera, la idea de quemar una alternativa más limpia y ecológica a la leña fue el comienzo de lo que ahora es Mojobricks® Barbqubes®.  Él  quería hacer su parte en la reducción de carbono  emisiones  Entonces, en 2008, con el apoyo de su esposa,  Comenzó Mojobricks®.  Los primeros dos años operamos desde una antigua terminal de camiones en el suroeste de Chicago.  Durante los primeros 4 años vendíamos ladrillos para leña, un  leña comprimida.  Al principio del negocio de la leña, nos preguntaron si podía usarse  para sabor ahumado.  Las primeras veces, Fred dijo: "¡NO"!  Una vez que comienzas a escuchar la misma pregunta una y otra vez, la respuesta se convierte en tal vez y luego, sí, ¿por qué no? La parte de por qué no fue porque  no teníamos idea  "Todavía podía saborear ese desagradable sabor a humo de leña de queroseno de la década de 1990". Entonces, cuando descubrimos a los hermanos bbq  comenzamos a hacer conexiones y a aprender sobre la verdadera cocina a la parrilla.  Esto llevó a algunos ladrillos de leña  siendo enviado a personas que entendían cómo cocinar barbacoa. "Recuerdo la primera vez que alguien me preguntó si podía hacerlos más pequeños, dije que no".  Pero esa pregunta seguía llegando. Así que en algún momento alrededor de 2011 hicimos algunos más pequeños. Una de esas personas era carnicero en Oklahoma. Estaba cocinando en una parrilla de pellets,  es posible que haya sido el cocinero competidor más exitoso en Oklahoma.  En 2011 solo existían unos pocos fabricantes de parrillas de pellets. Entonces, estábamos aprendiendo con todos.  demás.  Nos mostró que si colocas lo que llamamos un "Barbqube" en el borde de una olla de fuego, el borde del cubo colgaría sobre la olla de fuego y se encendería. La madera se quemaría directamente lejos de la llama. Él es David Bouska de Butcher BBQ . El primer ganador del Campeonato Mundial de Alimentos y lo ganó usando un Barbqube® de cereza en 2012. Cuando ganó el evento, ¡sabíamos que estábamos en lo cierto!  Ese mismo año, un equipo competidor, Gonehoggin.com, se enteró de los mojobricks y compró una bolsa en línea, ¡este competidor por primera vez en el Campeonato Mundial Jack Daniels Invitational quedó en segundo lugar en pechuga y en segundo lugar en costillas! En el camino a casa desde el Jack, llamó a la línea directa de Mojobricks y  expresó su gratitud y afinidad por los mojobricks.

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El "Barbqube" tuvo éxitos tempranos ya que humeaba durante unas 3 horas. A la gente realmente le encantó eso.  Al final resultó que los trozos de madera no duran mucho.  Cuanto más trabajo de campo hacíamos, más aprendíamos sobre cómo cocinar barbacoa y cómo usar mojobricks en una variedad de parrillas y ahumadores.  En 2013, dos nueces sin valor, Pork Mafia y Randy y Andy del equipo de barbacoa The Southern Krunk obtuvieron el primer lugar en costillas en el Campeonato Mundial de Barbacoa Jack Daniels, cocinando en un ahumador de carbón de gabinete de flujo inverso.  Mientras tanto, comenzamos a escuchar de equipos que nunca habían ganado ningún evento, la primera vez que usaron mojobrick ganaron el campeonato estatal. La mamá de Fred, una abuela de 80 años, dijo: "¡Si yo puedo cocinar barbacoa usando mojobricks, nadie puede!"  En ese sentido, incluso tuvimos un Campeón Mundial Kids Que "American Royal" de Kansas City cuando Cole Backerman, de 12 años, de Caveman Cuisine, se convirtió en el primer Gran Campeón de ese evento.

El éxito de Mojobricks para nosotros ha sido el viaje.  Conocimos a tanta gente, escuchamos de muchos clientes, hicimos nuevos amigos y compartimos tantas historias de éxito, ¡sería una pena renunciar solo por las dificultades! 

Así que seguimos. ¡Esperamos que lo hagas! No importa lo que la vida ofrezca, no importa cuál sea la montaña para escalar, no importa cuál sea el desafío, esperamos que sigas soñando y sigas adelante mientras continuamos ofreciéndote las "mejores maderas para fumar del mundo".  Nos encantaría saber de usted y su experiencia con nuestro exclusivo sabor a madera para ahumar, un producto único.

Para ti y la comunidad de barbacoa, mantente a salvo en 2021. 

fred y mandy  

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PD: 2019 fue nuestro Jack Daniels Invitational más exitoso con 3 equipos que representaron: ¡vimos un 1.° en cerdo, 1.° en pollo, 2.° en pollo y una puntuación perfecta en pechuga!

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